Gastronomía

Ciudad de México Por Arturo Ureña En el vasto universo de la gastronomía mexicana, los sopes se alzan como auténticas estrellas culinarias. Estos pequeños discos de masa, generosamente cargados con frijoles, carne, lechuga, crema y queso, no son solo una opción para saciar el apetito, son una experiencia que despierta sentidos y evoca tradiciones ancestrales. […]

Ciudad de México Por Arturo Ureña En las costas del Pacífico mexicano, entre el abrazo del océano y el calor del sol, nace un manjar que ha conquistado no solo el paladar de quienes lo prueban, sino también un lugar destacado en la rica tapestry culinaria de México. El aguachile, esa amalgama audaz de camarones

Ciudad de México Por Arturo Ureña En el vasto mosaico de la gastronomía mexicana, hay un platillo que despierta los sentidos y evoca memorias de abuelas en cocinas humeantes, calles adoquinadas y mercados bulliciosos. Los tlacoyos, esos pequeños triángulos de masa rellenos de sabores ancestrales, son la manifestación culinaria de una cultura que se resiste

Ciudad de México Por Arturo Ureña Las quesadillas, ese icónico platillo mexicano, han estado en el centro de una controversia que parece no tener fin. La pregunta es simple, ¿deben llevar queso o no? Sin embargo, esta aparentemente simple cuestión ha desatado acalorados debates en todo México y más allá. En este artículo, exploraremos no

Ciudad de México Por Arturo Ureña En el vasto mundo de la gastronomía mexicana, existen tesoros culinarios que han logrado conquistar no solo paladares, sino corazones. Las gorditas mexicanas, esas pequeñas maravillas rellenas de sabor y tradición, merecen un lugar destacado en la mesa de cada mexicano. Este artículo es un tributo a las gorditas,

Ciudad de México Por Arturo Ureña En el vasto y diverso mundo de la gastronomía mexicana, hay un platillo que no solo llena el estómago, sino que también cuenta historias, fusiona culturas y despierta pasiones. El pozole, ese caldo de maíz con carne, es un tesoro culinario que ha recorrido un largo camino desde sus

Ciudad de México Por Arturo Ureña En las calles bulliciosas de las ciudades mexicanas, entre los puestos de comida y el aroma tentador que flota en el aire, se encuentran tesoros culinarios que son verdaderas joyas de la gastronomía. Las tostadas de tinga y pata, con su combinación única de sabores y texturas, son una

Por Leonardo Resendiz Los pambazos, ¿Quién no ha probado un pambazo?, son una comida que encuentras en todas las esquinas deesta ciudad, aunque muchos lo confunden no es una torta ahogada, el pambazo es mas como su primo chilango. Si bien existen varios tipos de pambazos esta vez hablaremos sobre el que es más famoso,

Por: Arturo Urueña, Ciudad de México. En las tierras altas de Hidalgo, un humo aromático y tentador se eleva en el aire, llevando consigo los secretos de una tradición culinaria que ha perdurado a lo largo de los siglos. La barbacoa, mucho más que una simple comida, es un tesoro gastronómico que transporta a los