Gastronomía

Ciudad de México Por Iván Enrique Aranza Palmero  El bacalao a la vizcaína, arraigado en la rica tradición culinaria española, se erige como un platillo emblemático de la Navidad. Originario del País Vasco, este manjar ha conquistado paladares alrededor del mundo, destacando por su sabor único y su presencia festiva en la mesa durante las […]

Ciudad de México Por Iván Enrique Aranza Palmero  Dentro del vasto tapiz de la cocina mexicana, el menudo emerge como una sinfonía de sabores arraigada en la tradición y la inventiva culinaria. Este platillo, una presencia destacada en las mesas mexicanas, fusiona ingredientes singulares con una historia rica para brindar una experiencia gastronómica incomparable. El

Ciudad de México Por Iván Enrique Aranza Palmero  Inmersos en la rica herencia culinaria de Hidalgo, los pastes se erigen como una auténtica delicia que ha cautivado los sentidos a lo largo de los años. Surgidos durante la llegada de la comunidad minera inglesa en el siglo XIX, estos pequeños emparedados se han transformado en

Ciudad de México Por Iván Enrique Aranza Palmero  La ensalada de manzana, con su mezcla de sabores frescos y crujientes, se presenta como una creación culinaria que celebra la simplicidad y la exquisitez. Este plato, más allá de ser una opción saludable, despierta los sentidos con una combinación única de ingredientes que hacen de cada

Ciudad de México Por Iván Enrique Aranza Palmero En el escenario culinario navideño, donde los sabores tradicionales adquieren un matiz festivo, el Lomo de Cerdo en Adobo con Chipotle emerge como una opción irresistiblemente deliciosa. Esta receta, que fusiona lo clásico con lo contemporáneo, transforma el sencillo lomo de cerdo en un plato estrella, impregnado

Ciudad de México Por Iván Enrique Aranza Palmero En el corazón de las festividades navideñas, la pierna enchilada emerge como una joya culinaria que añade un toque apasionado y auténtico a la mesa festiva. Este plato no solo es un manjar; es una obra maestra de sabores, donde la tradición y la innovación culinaria se

Ciudad de México Por Iván Enrique Aranza Palmero En el universo culinario, el lomo de cerdo con anís se erige como una obra maestra que combina lo clásico con lo intrigante. Este plato, que fusiona la terneza del lomo de cerdo con la nota distintiva del anís, nos invita a un viaje culinario que despierta

Ciudad de México Iván Enrique Aranza Palmero En el vibrante mosaico de las celebraciones navideñas en México, el Mixiote Navideño emerge como un plato representativo que fusiona la profundidad de la tradición culinaria con los sabores festivos de la temporada. Este manjar, enraizado en la rica cultura mexicana, agrega un toque especial a las festividades,

Ciudad de México Por Iván Enrique Aranza Palmero En el vasto universo de la cocina mexicana, los totopos destacan como pequeñas maravillas crujientes que nos transportan a través de siglos de tradición y autenticidad culinaria. Los totopos tienen sus raíces en las antiguas civilizaciones mesoamericanas, donde el maíz era considerado sagrado. La nixtamalización, un proceso

Ciudad de México Iván Enrique Aranza Palmero Los Papadzules, auténticos tesoros culinarios, nos transportan a las raíces de la civilización maya, ofreciendo una experiencia culinaria inigualable que fusiona historia y sabor. Originarios de la región de Yucatán, estos platillos tradicionales se han convertido en un símbolo de la riqueza gastronómica de México, encantando los paladares