Gastronomía

Por Iván Aranza Ciudad de México  Los tacos mineros son una delicia culinaria que ha trascendido su nombre y se ha convertido en un platillo emblemático de la gastronomía mexicana. Aunque su nombre sugiere una conexión directa con la industria minera, su origen se remonta a la época prehispánica, cuando los indígenas mexicanos ya disfrutaban […]

Por Iván Aranza Ciudad de México El Pescado a la Veracruzana emerge como una joya culinaria que celebra la diversidad y el ingenio de la cocina mexicana, especialmente en la región costera de Veracruz. Este plato, que fusiona sabores auténticos con influencias indígenas y europeas, es un verdadero emblema de la rica herencia gastronómica de

Ciudad de México Por Iván Enrique Aranza Palmero  Las Guacamayas, emblemáticas en la culinaria de León, Guanajuato, México, representan un deleite gastronómico arraigado en la tradición regional. Este platillo, conocido por su singular combinación de sabores y texturas, se ha convertido en un ícono de la gastronomía local desde su origen en la década de

Ciudad de México Por Iván Enrique Aranza Palmero En la mesa festiva de México, el Queso Relleno destaca como un manjar que deleita los sentidos y rinde homenaje a la rica tradición culinaria del país durante la Navidad. Este platillo, lleno de matices y texturas, se ha erigido como un emblema de la temporada, fusionando

Ciudad de México Por Iván Enrique Aranza Palmero  En las entrañables festividades navideñas de México, donde la alegría y la unión familiar son el epicentro, un platillo emerge como protagonista indiscutible en la mesa festiva: el cabrito. Originario del norte del país, este manjar asado no solo es un deleite para el paladar, sino que

Ciudad de México Por Iván Enrique Aranza Palmero En el vasto tesoro culinario que es México, los Tamales de Zacahuil se destacan como una joya gastronómica que fusiona ingredientes autóctonos con técnicas transmitidas a lo largo del tiempo. Este manjar es un testimonio de las tradiciones culinarias arraigadas en la historia y la cultura de

Ciudad de México Por Iván Enrique Aranza Palmero  En el tapiz vibrante de la Navidad mexicana, los tamales de manzana con canela emergen como una joya culinaria que encarna la esencia misma de la temporada festiva. Este platillo, que fusiona ingredientes simples con la magia de la tradición, se convierte en un festín que va

Ciudad de México Por Iván Enrique Aranza Palmero  En la rica paleta de la cocina navideña mexicana, la ensalada de Nochebuena destaca como un plato refrescante y lleno de tradición. Este deleite culinario, mezcla de sabores vibrantes y simbolismo, ocupa un lugar especial en las celebraciones decembrinas, aportando frescura y color a la mesa festiva.

Ciudad de México Por Iván Enrique Aranza Palmero  En el universo culinario de las festividades navideñas en México, los romeritos con camarones destacan como una sinfonía de sabores que evocan tradición y creatividad en cada bocado. Los romeritos, hierba con historia que se remonta a épocas prehispánicas, se convierten en el lienzo verde de este

Ciudad de México Por Iván Enrique Aranza Palmero  En el vasto lienzo de la tradición culinaria mexicana, el champurrado emerge como una joya reconfortante, tejida con hilos de maíz, cacao y aromáticas especias. Más que una bebida caliente, es un relato de generaciones, una fusión de ingredientes ancestrales que ha resistido el paso del tiempo