Por Iván Aranza
Ciudad de México
Los tacos mineros son una delicia culinaria que ha trascendido su nombre y se ha convertido en un platillo emblemático de la gastronomía mexicana. Aunque su nombre sugiere una conexión directa con la industria minera, su origen se remonta a la época prehispánica, cuando los indígenas mexicanos ya disfrutaban de una versión primitiva de este platillo.
La receta original de los tacos mineros consistía en una tortilla de maíz rellena de carne de res o cerdo, acompañada de frijoles, cebolla, cilantro y salsa. Con el tiempo, esta receta ha evolucionado y se ha adaptado a los gustos y preferencias de cada región de México. Hoy en día, es común encontrar tacos mineros con rellenos más variados, como pollo, chorizo, chicharrón, nopales, entre otros.
A pesar de su nombre, los tacos mineros no están reservados exclusivamente para los trabajadores de la minería. De hecho, son un platillo muy popular en todo el país y se pueden encontrar en cualquier taquería o puesto de comida callejera. Su popularidad se debe en gran parte a su sabor único y a la variedad de ingredientes que se pueden utilizar para prepararlos.
Los tacos mineros son una tradición culinaria que ha trascendido la industria minera y se ha convertido en un platillo emblemático de la gastronomía mexicana. Su versatilidad y su sabor único los hacen una opción ideal para cualquier ocasión. ¡Tienes que probarlos!