Ciudad de México
Por: Brandon Noria
¿Alguna vez te preguntaste como sabrán los esquites combinados con toppings como suadero, birria, chicharrón, carnitas, e incluso dumplings?
Todos o al menos la mayoría conocemos los esquites, este delicioso antojito mexicano que consiste en granos de elote hervidos con sal y epazote, aunque han existidos muchas recetas para hacerlos, además de las diversas combinaciones que se han hecho con estos, como lo son esquites con sopa instantánea o con frituras, dándoles otro toque y sabor delicioso, pero, Chamuco esquites chidos nos demostró que se pueden disfrutar aun más de esta delicia culinaria. Pues como se menciono anteriormente, puedes combinar tus esquites con cualquiera de estos guisados.
Fue creado por Omar y Alejandro H. Campos, estos dos hermanos han tenido una larga trayectoria en el medio gastronómico, antes de abrir “Chamuco esquites chidos” estuvieron trabajando 10 años en este medio.
Aquí hay para todos los gustos, esquites combinados con distintos toppings con proteína para los amantes de la carne, y para los que no son tan fan de la carne, cuentan con esquites veganos que contienen setas y flor de calabaza. Pero si eres alguien con un gusto tradicional o vas acompañado de alguien que lo sea, están los esquites “Los finos” elaborados con granos de maíz cocidos en la receta secreta de chamuco y preparados como ese delicioso esquite que comías desde la infancia, con mayonesa, queso, chile y limón.
Así que si un día te encuentra por Colonia del Valle y comienza a darte hambre o simplemente llega ese pequeño antojito, no dudes en ir a la calle Pilares 401, pues “Chamuco Esquites”, te estará esperando con las puertas abiertas.