Por Iván Aranza
Ciudad de México
En el gigante mundo de sabores y olores que caracteriza a nuestra ciudad, siempre hay rincones que sorprenden con su autenticidad y sabor único. Uno de estos tesoros gastronómicos emergentes es Los Milaquesos, un modesto puesto de tacos que ha conquistado los corazones (y estómagos) de quienes buscan una experiencia culinaria inolvidable.
Ubicado estratégicamente en la esquina de Tolsa, cerca de una diversidad de puestos callejeros y comercios, Los Milaquesos se destaca por una especialidad que no deja a nadie indiferente: la milanesa. Pero aquí no se trata de una milanesa común y corriente, no señor. En Los Milaquesos, la milanesa es la reina y va coronada con una capa generosa de queso gouda fundido, creando así una combinación irresistible para los paladares más exigentes.
El origen de Los Milaquesos es tan peculiar como delicioso. Durante los días de confinamiento provocados por la pandemia de COVID-19, Paco y Damy, los mentores detrás de este proyecto gastronómico, se encontraban enfrentando dificultades financieras. Fue entonces, en un momento de hambre y escasez de ganas de salir, que surgió la idea: ¿por qué no crear algo propio, algo que satisfaga los antojos del alma y el estómago? Así fue como nació la genial idea de los tacos de milanesa bañados en queso gouda fundido.
Con determinación y pasión, Paco y Damy pusieron manos a la obra para materializar su sueño culinario. Aunque ninguno de ellos tiene formación profesional en gastronomía, su amor por la cocina y el deseo de ofrecer algo único a sus clientes los impulsaron a seguir adelante. El resultado es un menú sencillo pero exquisito, donde la milanesa es la estrella indiscutible, acompañada de otras opciones igualmente tentadoras como tacos de arrachera, alambre, chorizo y champiñones, todos bañados en la deliciosa capa de queso gouda fundido.
El ambiente en Los Milaquesos es tan acogedor como su comida. Con un pequeño puesto blanco adornado con algunos bancos, ofrece un espacio íntimo donde los comensales pueden disfrutar de sus tacos con comodidad. Y la atención personalizada de Paco y Damy añade un toque extra de calidez que hace que cada visita sea una experiencia memorable.
Los Milaquesos no es solo un puesto de tacos; es un oasis gastronómico donde la pasión, la creatividad y el sabor se unen para deleitar los sentidos. Si estás buscando una experiencia culinaria auténtica y llena de sabor, no puedes dejar de visitar este encantador rincón de la ciudad. ¿Cuántos te podrías comer?